BONARDA "Fermo"
Oltrepo Pavese D.O.C.

Vino rosso dal profumo intenso con chiare cadenze fruttate, è ottenuto dalla vinificazione di uve Croatina 100%.
Il sapore è asciutto e suadente, di buona persistenza; ideale con salumi, primi piatti con sugo di carne, brasati e stufati.

Proposto fermo. Servire a 18/20° C.

SCHEDA TECNICA

Zona di produzione:Oltrepo Pavese - Rovescala - Italia
Esposizione e altimetria:Prevalentemente a Sud - 279 m. s.l.m.
Tipologia del terreno:Argilloso
Vitigno:100% Croatina
Sistema di allevamento e potatura:Gouyot
Ceppi per ettaro N°:4.000 / 4.200
Età media dei vigneti:20 anni
Resa di uva per ettaro:100 / 105 quintali
Epoca della vendemmia:Primi di Ottobre
Fermentazione:In acciaio a temperatura controllata 22/24° C
Affinamneto:In serbatoi inox e bottiglia per complessivi 8 mesi